La marque de Qualité Territoriale de Halkidiki est gérée et administrée par une entité légale : le “Réseau Commercial d'Halkidiki S.A.”, établi en 2006 et qui comprend à ce jour 48 entreprises locales.

Les critères de qualité de la marque sont contrôlées par les Chartes de Qualité, et s'appliquent aux entreprises dans les secteurs suivants :

• Hébergement : hôtels, gîtes et fermes ;

• Gastronomie : restaurants, brasseries, café traditionnels;

• Production/ standardisation des produits agricoles et animaux (miel, huile, fromage, vin…)

• Industrie non alimentaire (aluminium, meubles, …)

Les critères de qualité sont différents pour chacun des 4 groupes d'entreprises/filières, et ils les classent en 3 niveaux de qualité de base, en fonction de la satisfaction des visiteurs/consommateurs concernant le prix et le produit/service :

• Qualité de premier niveau (1 étoile)

• Qualité de deuxième niveau (2 étoiles)

• Qualité de troisième niveau (3 étoiles)